السمك من المواد الغذائية المهمة لصحة الإنسان فهو مصدر غني بالبروتين والفيتامينات كفيتامين B12 والأوميغا 3 واليود والكالسيوم وقدرته على التحكم بكوليسترول الدم.
كما أنه مادة أساسية في غذاء العديد من الحيوانات، وتعد الثروة السمكية مصدراً للدخل في كثير من الدول، وقد أصدر موقع healthy line أن الإنسان يجب أن يكون على وعي كبير بمجموعة من الأغذية عند استهلاكها، ومنها الأسماك.
وهناك أضراراً للسمك عند تناوله بسبب الملوثات التي يتعرض لها منها: إصابة الإنسان بالشحنات الكهربائية التي يتعرض لها من بعض أنواع السمك التي تقوم على شل حركته.
الأسماك ناقل للطفيليات والديدان الشريطية، مسببة العديد من الأمراض عند تناولها، مثل الرنجة التي تحدث الإسهال والتقيؤ والغثيان.
كما تحتوي بعض الأسماك على مواد سامة، ولا تؤثر على الإنسان إلا بعد تناولها، ويوجد هذا السم في دم السمك أو في شوكه أو لحمه أو بيضه، ومنها البركودة والنهاش.
ظهور بعض الأعراض كالرؤية المزدوجة وفقدان الذاكرة وإصابة بالإجهاض والتي يسببها الزئبق المذاب في الماء الذي يتغذى عليه الأسماك، مما يصيب الإنسان بالتسمم.
وهناك أضرار أخرى للسمك على الحامل والأطفال، حيث ينصح بعدم تناول الحامل للأسماك المملحة لأنها تسبب التسمم. والإفراط في استهلاك الأسماك يعمل على إحداث مشاكل في الكلى لوجود عامل بكتيري لذلك يجري وضعه في الفريزر.
