دور البصل لا يقتصر على إضفاء نكهة لذيذة على الطعام، حيث أكد خبراء التغذية أن لهذا النبات العشبي فوائد كثيرة في معالجة العديد من أمراض هذا العصر.
وأشاروا أن حبة متوسطة الحجم من البصل تحتوي على حوالي 90 في المئة من الماء، و40 سعرة حرارية، و9 غرامات من الكربوهيدرات، أما الدهون فلا تتجاوز 0.10 غرام.
ووضحوا أن للبصل دورا في تقليل نسبة الكوليسترول السيئ في الدم، الأمر الذي يعزز صحة القلب، كما أنه يحتوي على فيتامين C ومركبات من شأنها تقوية مناعة الجسم.
ويقول الخبراء إن مادة الكيرسيتين الموجودة في البصل تحمي الإنسان من الإصابة بمرض السرطان، لا سيما سرطان القولون وسرطان المعدة.
