في إحدى الفنادق الفاخرة في العاصمة عمان، يجتهد عشرات المتطوعين من الشباب الأردنيين، بتغليف وفرز الأطعمة الزائدة عن الحاجة، لإعادة توزيعها على الفقراء والمحتاجين، ضمن مبادرة تحت اسم “مطبخ العائلة”.
ينشط هؤلاء الشباب والذين يصل عددهم إلى 120 شابا وشابة في شهر رمضان وكافة أشهر السنة، بالتعاون مع فنادق أردنية لإنقاذ بقايا الطعام من الهدر، والرمي في القمامة، بعد أن أسس الشاب بندر الشريف هذه المبادرة في عام 2009 لتنمو وتصبح جمعية قائمة تقدم الطعام النظيف، والفاخر لما يقارب 250 أسرة من الأسر الأشد فقرا في العاصمة عمان.
جاءت الفكرة لدى الشريف، بعد أن نشط في العمل التطوعي منذ كان طالبا في الجامعة، ولمس حجم الفقر في بعض المحافظات، وفي نفس الوقت شاهد حجم الفائض من الطعام الذي يخلف من وراء موائد الفنادق، ليخاطب أحد كبار الفنادق في عمان. وينقل تجربة توزيع وجبات جاهزة أخبره عنها صديقه في مدينة نيويورك، إذ جمع الشريف الفائض من خلال أوعية بلاستيكية معقمة لحفظ الطعام بجودة عالية، وتوزيعه على العوائل الفقيرة.
وبحسب متطوعين في المبادرة، “تتيح المبادرة للأسر الفقيرة اختيار أصناف الطعام الذي ترغب في تناوله”، وبالتعاون مع جمعيات محلية فإنها تقوم بتزويدهم بأسماء الأسر الفقيرة “خصوصا التي تضم أطفال ولا معيل لهم، إذ تركز الجمعية على أن تتضمن الوجبات مكونات غذائية مفيدة لمعالجة سوء التغذية”.
يقول الشريف: “هذا رمضان الحادي عشر من عمر المبادرة، ويتميز شهر رمضان بوجود كمية طعام مضاعفة في الفنادق، بسبب ارتفاع نسبة الحجوزات والإفطارات، وتقدم لنا الفنادق المساعدة في إعادة فرز وجمع الطعام من خلال الطهاة المحترفين إلى جانب عشرات المتطوعين الذي حصلوا على تدريب مكثف في السلامة الغذائية”.
