يقول المدير الإداري لشركة «سكويا كابيتال» في الهند: إن Rebel Foods (والتي تعد احد اكبرمطاعم الأنترنت في العالم) في وضع جيد لأن الشباب في الهند وخارجها حريصون على تجربة أطعمة ونكهات جديدة». يُفضل العديد من جيل الألفية طلب الطعام بدلاً من الطهي في المنزل، ويبلغ قيمة سوق توصيل الأغذية العالمي 35 مليار دولار، ويتوقع مختبر الأدلة في «UBS» نمو سوق توصيل الأغذية العالمي بــ 10 أضعاف وضعه الحالي في عام 2030.
يدير شركة«Rebel Foods» بارمان الهندي و عمره 45 عامًا، من حديقة مكتبية بمنطقة في مومباي، أخذته مسيرته إلى سويسرا والمملكة المتحدة وفرنسا، وأدرك أنه على الرغم من الشعبية البعيدة للمطبخ من بلده الأصلي، لا توجد علامة تجارية هندية عالمية واحدة.
لذلك تعاون بارمان مع زميله في كلية إدارة الأعمال «Kallol Banerjee» في عام 2012، وبدأ سلسلة مطاعمه الشهيرة «Rebel Foods». والتي تشير مطاعم «Rebel Foods» إن مطابخها الـ 235 في 20 مدينة تنتج 2 مليون طلب شهريًا، يقع معظمها في المجمعات الصناعية، أو الأزقة الجانبية لإنخفاض قيمة الإيجارات، بغض النظر عن سعة هذه الأزقه.
