شوارح حماك:
يهدر أكثر من مليار طن من المواد الغذائية كل سنة في العالم ، ما يكلف حوالي 750 مليار دولار سنوياً ، حسب إحصائية منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو).
المدير العام للمنظمة الأممية : إن الإهدار الشديد للمواد الغذائية يؤثر كثيراً على الأمن عموما والأمن الغذائي خصوصاً , وإذا نجحنا في تخفيض الكميات المهدورة ، سنخفف من الضغوطات على الإنتاج الغذائي.
تؤثر هذه المشكلة – أيضاً – على البيئة فالمواد المهدورة تصدر كل سنة إلى الغلاف الجوي 3.3 جيجا أطنان من الغازات الدفينة , وذلك حسب تقرير الفاو.
أفاد تقرير الفاو أن التكلفة الاقتصادية المباشرة لهدر المواد الزراعية جميعها ، باستثناء السمك وثمار البحر، تبلغ حوالي 750 مليار دولار في السنة الواحدة على الصعيد العالمي .
خلص التقرير إلى أن تخفيض الهدر الغذائي من شأنه أن يسمح بتخفيف الضغوطات على الموارد الطبيعية المحدودة , وتخفيف الحاجة إلى زيادة الإنتاج الغذائي لتوفير الطعام لسكان العالم الذين يزداد عددهم يوما بعد يوم.
